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Ernährung im Alter

Mit dem Älterwerden verändern sich auch die Essgewohnheiten. Der Geschmacksinn und das Durstempfinden nehmen ab, man hat weniger Hunger weil man sich vielleicht weniger bewegt oder alleine essen muss. Das Essen kann einseitig und unausgewogen werden, wenn die finanziellen Möglichkeiten begrenzt sind, die Freude fehlt, für sich alleine zu kochen oder weil wir von Kindesbeinen an daran gewohnt sind. Vielleicht hat man Probleme beim Kauen oder das Einkaufen sowie das Kochen bereitet einem Mühe.  

Dabei ist die Ernährung neben der Bewegung ein wichtiger Pfeiler der Gesundheit. "Du bist, was du isst", die bekannte Aussage des deutschen Philosophen Ludwig Feuerbach (1804–1872) trägt in allen Lebenslagen Rechnung.

Besonders im Alter, wenn die aktive Muskelmasse zurückgeht und der Fettanteil zunimmt, spielt neben der Bewegung die Ernährung eine entscheidende Rolle.


Wirkung ausgewogener Ernährung auf die Gesundheit

Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE, aktualisierte Fassung 2011, Ausschnitte aus                            Merkblatt Ernährung für ältere Erwachsene:       

       

Aus dem Buch Burgerstein Handbuch Nährstoffe:

Fett-und zuckerarme Ernährung :

  Quelle: M.Zimmermann, H. S. (2012). Burgerstein Handbuch Nährstoffe. Trias